蛎蝗萝卜汤的家常做法 蛎蝗萝卜汤怎么做好吃

“蛎蝗也叫海蛎子、牡蛎、生蚝，新鲜的可以生吃，味道很鲜美。蚝仔煎、蚵仔煎用的都是蛎蝗。一般用蛎蝗制作汤羹，不适合久煮，入锅即可关火，吃的就是八分熟的口味和味道。”

食材明细

主料

蛎蝗:

氽工艺十分钟耗时普通困难程度

蛎蝗萝卜汤的制作方法步骤

1主辅料：蛎蝗、大萝卜、浓缩高汤。2把大萝卜洗净，用擦板擦成细丝。3把擦好的萝卜丝装入碗中备用。4锅烧开水，放入浓缩高汤。5放入备用的萝卜丝。6烧开，小火煮制2分钟。7煮制萝卜丝熟透，加少许盐调味。8开旺火，放入蛎蝗。9蛎蝗入锅，放入葱丝，立刻关火。10盛入碗中，即可上桌品味。

小技巧

1、也可以不需要葱丝，撒一些香菜末也行。
2、蛎蝗遇热就会缩短，影响口味和味道，所以入锅后就能关火。