食材明细
主料
高筋粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度小刺猬豆沙包的制作方法步骤
1所有材料除黄油豆沙馅外根据牛奶、鸡蛋、盐、糖（盐和糖对角放）、高筋粉、酵母的顺序放入面包桶。
2启动面包机和面程序10分钟。时间到后，中止5分钟后加入黄油，继续和面20分钟。
3和面结束检查面团，可以拉出柔韧的薄膜。
4面团收圆放盆盖保鲜膜进行基础发酵。
5面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发酵完成。
6取出面团按压排气，均分成9个小面团，静置松弛8分钟。
7擀成圆片，包入豆沙馅。
8收圆，捏出小刺猬稍尖的头部。
9用剪刀斜着剪出小刺猬的刺，沾两粒黑芝麻当双眼。
10全部做好放烤盘，送入烤箱（烤箱不开火）进行二发，旁边放碗热水增加湿度。
11面包坯发酵到2倍大，取出预热烤箱，上下火170度烘烤18分钟即可。（温度和时间仅供参考，具体还要依据自己家里烤箱适合调整）
